Exploitation de la base de données OpenFoodFacts

Contexte

Le Nutri-Score est un système de labellisation nutritionnelle qui vise à aider les consommateurs à évaluer rapidement la qualité nutritionnelle des produits alimentaires. Ce projet s'inscrit dans un contexte où :

• Prise de conscience croissante : La sensibilisation aux enjeux de santé publique et de nutrition est en constante augmentation.
• Secteur ciblé : Nous nous concentrons sur l'analyse des produits de viande transformée aux États-Unis, souvent critiqués pour leur faible valeur nutritive.
• Objectif d'amélioration : Comprendre les facteurs influençant le Nutri-Score permet d'identifier des tendances actuelles en matière de santé alimentaire.

Objectif

L'objectif principal de ce projet est de :

• Identifier les facteurs clés : Déterminer les éléments qui affectent le Nutri-Score des produits de viande transformée.
• Analyser l'influence des caractéristiques :
  • Présence de produits biologiques
  • Caractéristiques végétaliennes
  • Pourcentage de graisses et de sucres
• Fournir des informations précieuses : Aider les consommateurs à faire des choix alimentaires plus éclairés et encourager les producteurs à améliorer la qualité nutritionnelle de leurs produits.

Méthodologie

Pour atteindre cet objectif, nous avons suivi une méthodologie structurée :

1. Utilisation de la base de données Open Food Facts :
   • Analyse d'un ensemble de données comprenant plus de 6 000 produits alimentaires.
2. Nettoyage et filtrage des données :
   • Concentration sur les produits de viande transformée fabriqués aux États-Unis.
3. Analyse des variables : Évaluation des facteurs suivants :
   • Nutri-Score
   • Teneur en graisses et en sucres
   • Présence de produits biologiques ou végétaliens
4. Visualisation des données :
   • Utilisation d'outils de visualisation, tels que ggplot2, pour représenter graphiquement les résultats.
5. Interprétation des résultats :
   • Identification de corrélations importantes entre les différents facteurs et le Nutri-Score, fournissant des pistes pour de futures recherches et actions.